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Category Archives: Blog French version

Il suit des cours de cuisine et de pâtisserie financés par Pôle Emploi

Passionné de cuisine et Chef dans des restaurants traditionnels, Thomas Baudry suit actuellement des cours pratiques de cuisine et de pâtisserie à Gastronomicom. Notre étudiant français a en effet souhaité monter en compétence et apprendre l’art de la cuisine et de la pâtisserie au niveau 1 étoile Michelin. Thomas a...

A Gastronomicom on aime revisiter les classiques de la cuisine française

Un grand chef cuisinier doit savoir préparer les grands classiques de la cuisine française. Mais il doit savoir aussi parfois les revisiter façon gastronomique et y apporter sa touche personnelle et sa sensibilité. A Gastronomicom notre chef formateur en cuisine Samuel Breux apprend à ses étudiants à revisiter quelques plats traditionnels,...

Atelier macarons à Gastronomicom

Atelier macarons à Gastronomicom. A l’académie culinaire Gastronomicom vous apprenez à réaliser les grands classiques de la pâtisserie française. La conception de macarons est bien entendu une étape incontournable qui ravit les étudiants. Alors si vous aussi vous souhaitez apprendre à faire des macarons rejoignez-nous :  https://gastronomicom.fr/enrolment-online/ #gastronomicom #frenchcooking #dessert...

Test pratique de cuisine à Gastronomicom

La semaine dernière, nos étudiants ont passé un test pratique de cuisine. Ils devaient préparer différents plats qu’ils avaient déjà vus avec leur chef formateur Samuel pendant les cours de cuisine. Mais cette fois, les étudiants travaillaient seuls. A travers ce test, le chef formateur en cuisine Samuel souhaitait évaluer...

Son stage lui a permis de décrocher un travail

Son stage lui a permis de décrocher un travail A l’école de cuisine et de pâtisserie Gastronomicom nos étudiants peuvent, s’ils le souhaitent et selon certaines conditions, suivre un stage dans l’un de nos établissements gastronomiques partenaires référencés dans le Guide Michelin. Monika MACIULAITYTE, une étudiante lituanienne, a fait ce...

Apprendre à dresser une assiette

Apprendre à dresser une assiette est essentiel lorsque l’on veut devenir un pâtissier ou un cuisinier en gastronomie. A l’école de cuisine et de pâtisserie Gastronomicom nos chefs formateurs apprennent aux étudiants non seulement à faire des plats et des desserts savoureux mais également l’art du dressage d’une assiette. Un...

Tartelette coco vanille façon Gastronomicom

Tartelette coco vanille façon Gastronomicom A l’occasion de la seconde semaine de cours de pâtisserie à Gastronomicom nos étudiants ont appris à confectionner une somptueuse tartelette coco vanille. Composée d’une pâte sucrée coco, crème d’amande noix de coco et vanille, insert panna cota vanille et dôme mousse noix de coco. Un vrai...