Gastronomicom Ecole culinaire internationale

Gastronomicom : L'école culinaire internationale de référence depuis 2005

Depuis sa création en 2005, Gastronomicom s’est imposée comme une école culinaire internationale d’excellence. Située au cœur d’une région réputée pour sa gastronomie, notre établissement accueille des étudiants du monde entier.

Nous proposons des formations spécialisées en cuisine gastronomique et en pâtisserie haut de gamme, inspirées du savoir-faire français et du niveau d’excellence 1 étoile Michelin.

Nos programmes s’adressent aussi bien aux professionnels souhaitant perfectionner leurs compétences qu’aux débutants passionnés désireux de se lancer dans une carrière culinaire. Rejoignez une expérience unique, où passion et perfection se rencontrent pour former les chefs de demain.

Notre organisme de formation est accessible aux personnes en situation de handicap.

Découvrez nos cours de cuisine

Apprenez à préparer de somptueuses entrées froides et chaudes, à maîtriser la cuisson des poissons et des viandes avec leurs garnitures et leurs sauces et à vous former à l'art du dressage

Découvrez nos cours de pâtisserie

Apprenez à réaliser de somptueuses viennoiseries et pains, à confectionner de magnifiques gâteaux et entremets, à maîtriser l'art du dessert à l'assiette, et à réaliser de délicieux chocolats et bonbons

Nouveauté !

Découvrez nos cours sur la découverte du vin

Apprenez à élaborer des accords mets et vins, à déguster un vin et le décrire, à parler du vin avec aisance en employant le bon vocabulaire, connaître les régions viticoles de France, les domaines, les cépages et bien plus encore….

Notre campus : un espace dédié à l'excellence culinaire

Plongez dans l’univers de l’excellence culinaire avec nos deux laboratoires ultramodernes de 110 m² chacun, entièrement équipés pour les cours de cuisine gastronomique et de pâtisserie haut de gamme. Conçus pour stimuler créativité et apprentissage, ces espaces accueillent aussi bien les professionnels que les débutants passionnés.

Votre hébergement près de la plage à Cap d’Agde

À Gastronomicom, nous vous proposons un hébergement au sein de la résidence Odalys à Cap d’Agde, idéalement situé à moins de 10 minutes en bus de notre école. Profitez d’un séjour agréable à proximité de la plage, avec accès à une magnifique piscine extérieure, ouverte de fin avril à fin octobre.

Ces logements sont conçus pour offrir un cadre confortable et pratique, afin que vous puissiez vous concentrer pleinement sur votre aventure culinaire tout en profitant d’un environnement exceptionnel.

Effectuez un stage dans un établissement de prestige

Inscrivez-vous à notre programme de 7 mois ou 1 an et perfectionnez vos compétences culinaires grâce à un stage dans un prestigieux restaurant français référencé dans le célèbre Guide Michelin. Cette immersion pratique vous permettra de découvrir les coulisses d’une cuisine professionnelle et d’acquérir une expérience précieuse aux côtés de chefs talentueux.

Apprenez directement auprès d’experts en cuisine et en pâtisserie, explorez les rôles clés au sein d’une brigade et donnez un véritable coup de pouce à votre carrière dans le domaine de la haute gastronomie. Une opportunité inestimable pour transformer votre passion en profession.

Nous travaillons en binôme chaque semaine avec un nouvel étudiant. Une fois la démonstration du chef terminée, nous reproduisons ce qui vient d'être expliqué. Mais le chef n'est jamais bien loin pour nous aider et corriger les défauts. Les professeurs sont de très grands professionnels et leurs cv parlent pour eux.

Quand je suis arrivé ici le premier jour, j'ai vu une cuisine propre et tout le monde était gentil avec moi. Je savais que je pourrais apprendre beaucoup ici ! Je suis heureux d'avoir choisi Gastronomicom. J'apprends beaucoup de choses et je me fais des amis de différents pays.

Les techniques de cuisine et les compétences enseignées par le chef Samuel sont extraordinaires. Je ne suis ici que depuis un mois et demi mais j'ai déjà beaucoup appris. La cuisine est très propre, bien organisée et bien équipée, ce qui permet à l'étudiant d'apprendre toutes les nouvelles techniques.

Avant de venir à Gastronomicom, j'avais déjà de l'expérience en pâtisserie. Mais les cours de 3 mois m'ont permis d'améliorer mes compétences grâce à un programme complet comprenant des semaines thématiques autour de la boulangerie, des gâteaux, des desserts à l'assiette et du chocolat. Notre chef Pol enseigne des nouvelles techniques. Nous avons beaucoup progressé dans la réalisation de desserts avec le chef.

En cours de pâtisserie, le chef Pol nous guide pas à pas. Chaque semaine, nous abordons différents sujets. Il y a 4 catégories totalement différentes que nous apprenons : d'abord le pain, les gâteaux, les desserts à l'assiette et bien sûr le chocolat. Je suis fier d’avoir choisi un programme d’un an à Gastronomicom, car nous avons partagé de nombreuses expériences et nous avons eu les encouragements des chefs.