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Fondant chocolat, sauce au café, biscuit aux éclats de cacao

Une nouvelle réalisation de notre Chef Pol et de ses élèves pendant le cours de pâtisserie consacré aux desserts à l’assiette : Fondant chocolat, sauce au café, biscuit aux éclats de cacao.

Notre Chef pâtissier Pol a réalisé de somptueux dessins sur l’assiette. Cette technique est appelée  » travail au cornet ».

Il n’y a plus qu’à déguster !

Chocolate-fondant-coffee-sauce-Gastronomicom-culinary-school-pastry

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