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Monthly Archives: février 2016

Récapitulatif de la semaine – cuisine

Saumon, sauce hollandaise , tagiatelle de céleri et confit de poireau. La sauce Hollandaise est une sorte d’émulsion chaude faite avec de jaune d’oeuf, de beurre clarifié et de jus de citron Poulet cuit sur l’os accompagné de salsifis, de panais et de topinambours Cannelloni de légumes avec mascarpone et roquette wasabi Les cannelloni bicolores sont...