Tartelette coco vanille façon Gastronomicom
A l’occasion de la seconde semaine de cours de pâtisserie à Gastronomicom nos étudiants ont appris à confectionner une somptueuse tartelette coco vanille.
Composée d’une pâte sucrée coco, crème d’amande noix de coco et vanille, insert panna cota vanille et dôme mousse noix de coco. Un vrai régal ! 🙂
Et comme une petite vidéo vaut mieux qu’un long discours…
