Apprendre à dresser une assiette est essentiel lorsque l’on veut devenir un pâtissier ou un cuisinier en gastronomie.
A l’école de cuisine et de pâtisserie Gastronomicom nos chefs formateurs apprennent aux étudiants non seulement à faire des plats et des desserts savoureux mais également l’art du dressage d’une assiette.
Un plat doit être bon et beau.
Cette semaine nos étudiants en pâtisserie ont écouté avec attention les conseils de notre chef formateur Pol et ont pu réaliser différents desserts en soignant le dressage.
Le chef formateur Pol Bertholet termine le dressage d’un Pavlova coco cerise grenade
