Magnifique buffet préparé par nos étudiants en cuisine et pâtisserie
Pour leur dernier jour au sein de notre école de cuisine et de pâtisserie les étudiants ont préparé un magnifique buffet.Un moment convivial rempli d'émotion. Tout au long des mois…
Desserts à l’assiette
Semaine consacrée aux desserts à l'assietteLors des cours de pâtisserie consacrés aux desserts à l'assiette nos étudiants aidés de notre chef formateur Pol ont concocté un “Chocolat, cacao et grué“. Beau…
Apprendre à faire des cheesecake cassis macarons
COURS DE PATISSERIE : Les étudiants de Gastronomicom apprennent à faire des cheesecake cassis macarons. Le travail n’exclut pas le plaisir ! Superbe résultat pour nos étudiants sous la conduite…
COURS DE PATISSERIE : COMMENT FAIRE DES MACARONS
Cours de pâtisserie à Gastronomicom : les étudiants aidés de notre chef Pol Bertholet apprennent à faire des macarons. Et ils ont aimé !Alors si vous aussi vous souhaitez apprendre…
Fondant chocolat, sauce au café, biscuit aux éclats de cacao
Une nouvelle réalisation de notre Chef Pol et de ses élèves pendant le cours de pâtisserie consacré aux desserts à l'assiette : Fondant chocolat, sauce au café, biscuit aux éclats…
Cours de cuisine : 1ère semaine pour nos nouveaux étudiants !
Première semaine de cours de cuisine pour nos nouveaux étudiants. Accompagné de notre chef formateur Samuel les étudiants ont réalisé une "mini ratatouille au pistou servi froide, œuf poché et…
Perdreau rouge, salsifis, topinambour et coing en cocotte lutée
Lors de la semaine de cours de cuisine consacrée aux viandes et leurs sauces, les étudiants de Gastronomicom ont notamment appris à cuisiner un "perdreau rouge, salsifis, topinambour et coing…
Jeu concours: gagnez une semaine de cours de cuisine et de pâtisserie
Gastronomicom vous propose de participer à notre grand jeu concours et de gagner une semaine de cours de cuisine et de pâtisserie gastronomiques, logement compris. Ce jeu concours est organisé du…
Inscrivez-vous à notre atelier Tartes !
Mardi 8 novembre 2017 de 16h30 à 19h30 à Gastronomicom (AGDE). 3h de cours pratique pour apprendre à confectionner des tartes avec différentes garnitures (exemples : tarte pécan, tarte noisette,…
Inscrivez-vous à notre atelier macarons !
Jeudi 2 novembre 2017 de 16h30 à 19h30 à Gastronomicom organise un atelier macarons. 3h de cours pratique pour apprendre à confectionner des macarons. L'atelier est limité à 6 participants.…
Joli reportage vidéo sur Gastronomicom dans Hérault Tribune
Découvrez le joli reportage vidéo d' Herault-Tribune sur Gastronomicom avec les interviews de notre directeur Olivier Cantaut, des chefs Samuel Breux et Pol Bertholet, et de notre étudiant Hamza Louzir. https://www.dailymotion.com/video/x634kyq#tab_embed Cliquer ici pour…
Bienvenue à nos nouveaux étudiants !
Bienvenue à nos nouveaux étudiants pour cette rentrée de septembre. 37 étudiants pour 17 nationalités représentées... C'est le début d'une belle expérience pour tous à Gastronomicom !
Gastronomicom sur la radio France Bleu Hérault
La radio France Bleu Hérault a réalisé un reportage sur Gastronomicom suite à la certification de ses diplômes. Cliquer ici pour découvrir le reportage. ************* Gastronomicom : une école internationale…
Financier façon Gastronomicom
Préparation de "Financiers" au programme du cours de pâtisserie avec notre chef formateur Pol Bertholet. Un financier est un petit gâteau moelleux. Il a généralement une forme rectangulaire ou ovale. Il est…
Certification des diplômes de Chef cuisinier en gastronomie et Chef pâtissier en gastronomie
C'est officiel ! L’école internationale de cuisine et de pâtisserie GASTRONOMICOM a obtenu la certification de ses diplômes de «Chef cuisinier en gastronomie» niveau II et «Chef pâtissier en gastronomie»…
Quand la poire rencontre le chocolat et la fève de tonka
Cours de pâtisserie avec notre chef formateur Pol Bertholet : Quand la poire rencontre le chocolat et la fève de tonka...
Apprendre à parler Français à Gastronomicom
Notre étudiante Shari parle face caméra des cours de français qu'elle a suivis à Gastronomicom. Parler des langues étrangères est un véritable atout. Cela permet non seulement de pouvoir mieux profiter de…
Cérémonie de remise des certificats
C'est la fin de la cession d'avril-Juin avec la traditionnelle remise des certificats pour nos étudiants méritants. Les étudiants ont préparé à cette occasion un somptueux cocktail ! C'est la…
Décoration d’assiette façon Gastronomicom
Dans la gastronomie française tout l'art réside dans la capacité de créer des plats exceptionnels d'un point de vue gustatif mais également visuel. Le dressage d'une assiette est donc un…
Cours de pâtisserie : Exquis choux à la rhubarbe au menu
Que font des étudiants passionnés pendant leurs cours de pâtisserie... de délicieux choux à la rhubarbe. Et notre chef formateur en pâtisserie Pol Bertholet est là pour les guider et…
Une vidéo sur l’école de cuisine et pâtisserie
A l'occasion de la première journée portes ouvertes de Gastronomicom qui s'est déroulée le 14 juin 2017, la télévision locale TVSud Montpellier a réalisé un joli reportage vidéo sur notre…
Des nouvelles de nos étudiants en stage
Nos étudiants en stage Les élèves qui choisissent l'une de nos formations longues (7 mois en tout) suivent un stage dans un établissement gastronomique renommé. Et ils ne manquent pas de nous donner…
Raviole multicolore de homard au thym citron
Raviole multicolore de homard au thym citron concocté pendant les cours de cuisine de Gastronomicom avec notre Chef formateur Samuel. De belles couleurs pour une délicieuse entrée chaude !
Un nouveau trompe l’œil par Gastronomicom
Un nouveau trompe l’œil concocté par notre chef de cuisine Samuel : Fois gras à la cerise et brioche feuilletée. Bluffant ! #gastronomicom #frenchculinary #frenchcooking
Des nouvelles de nos étudiants en stage
Lorsqu’un étudiant suit l'un de nos programmes longs (à partir de 7 mois), nous lui donnons la possibilité de réaliser un stage qui lui permettra non seulement d’affiner ses compétences…
Portes ouvertes de GASTRONOMICOM : mercredi 14 juin 2017
L’école internationale de cuisine et de pâtisserie gastronomiques GASTRONOMICOM vous ouvre ses portes L’école internationale de cuisine et de pâtisserie GASTRONOMICOM organise sa première journée porte ouverte le mercredi 14…
Bienvenue à Pol BERTHOLET, notre nouveau Chef pâtissier formateur
GASTRONOMICOM est heureux d’annoncer l’arrivée de Pol BERTHOLET en tant que Chef pâtissier formateur. Ancien Chef pâtissier formateur à l’Ecole Ritz Escoffier Paris, Pol BERTHOLET a pris ses fonctions le…
Gastronomicom : l’institut culinaire international par excellence!
Nous souhaitons la bienvenue aux nouveaux étudiants qui rejoignent notre campus gastronomique pour cette rentrée d'avril ! Allemagne, Australie, Brésil, Canada, Chine, Etats-Unis, Ghana, Guinée, Hong Kong, Hongrie, Mexique, Philippines,…