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Monthly Archives: janvier 2016

Pâtisserie – Atelier entremets

Le thème de l’atelier était  : les entremets Nous avons ici, deux gâteaux au chocolat superposés avec un glaçage miroir. Les décorations sont réalisées avec un glaçage effet miroir, de la décoration en chocolat blanc et noir et un ruban en chocolat plastique Le chocolat plastique est un terme technique...

Cocktail de Noël

Le buffet préparé par nos étudiants  a été apprécié par tous ! Une évidence du travail accompli par les étudiants et les chefs durant ces 4 mois. Every one enjoyed these fabulous plates. Evidence of the work accomplished by our students and their Chefs  ...