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Programme Gourmet : 1 mois (4 semaines) cours de pâtisserie

3 possibilités :

  • Cuisine gastronomique + pâtisserie gastronomique

4 semaines de cours composées de 15 heures de cours de cuisine par semaine + 15 heures de cours de pâtisserie par semaine, soit un total de 120 h de cours pour tout le programme

  • Cuisine gastronomique

4 semaines de cours de cuisine (15 heures/semaine), soit un total de 60 h de cours pour tout le programme.

  • Pâtisserie gastronomique

4 semaines de cours de pâtisserie (15 heures/semaine), soit un total de 60 h de cours pour tout le programme.

 

Le module cuisine de 4 semaines inclut :

  • 1ère semaine : Les entrées froides
  • 2ème semaine : Les entrées chaudes
  • 3ème semaine : Les poissons et leurs sauces
  • 4ème semaine : Les viandes et leurs sauces

Cliquez ici pour découvrir quelques exemples de plats et techniques (en cuisine) que vous apprendrez lors du programme Gourmet.

 

Le module pâtisserie de 4 semaines inclut :

  • 1ère semaine : pains, pâtes, viennoiseries
  • 2ème semaine : gâteaux et entremets
  • 3ème semaine : Les chocolats
  • 4ème semaine : Les desserts à l’assiette

Cliquez ici pour découvrir quelques exemples de plats et techniques (en pâtisserie) que vous apprendrez lors du programme Gourmet.

 

Informations supplémentaires

 

Consulter les dates des rentrées et les tarifs du programme Gourmet en cliquant ici.

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