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hazelnut and chocolate (3)Programme Épicure : 2 mois 

3 possibilités :

  • Cuisine gastronomique + pâtisserie gastronomique

8 semaines de cours composées de 15 heures de cours de cuisine par semaine + 15 heures de cours de pâtisserie par semaine, soit un total de 240 h de cours pour tout le programme.

  • Cuisine gastronomique

8 semaines de cours de cuisine (15 heures/semaine), soit un total de 120 h de cours pour tout le programme.

  • Pâtisserie gastronomique

8 semaines de cours de pâtisserie (15 heures/semaine), soit un total de 120 h de cours pour tout le programme.

 

Le module cuisine de 8 semaines inclut :

  • 1ère et 5ème semaines : Les entrées froides
  • 2ème et 6ème semaines : Les entrées chaudes
  • 3ème et 7ème semaines : Les poissons et leurs sauces
  • 4ème et 8ème semaines : Les viandes et leurs sauces

Cliquez ici pour découvrir quelques exemples de plats et techniques (en cuisine) que vous apprendrez lors du programme Epicure.

 

Le module pâtisserie de 8 semaines inclut :

  • 1ère et 5ème semaines : pains, pâtes, viennoiseries
  • 2ème et 6ème semaines : gâteaux et entremets
  • 3ème et 7ème semaines : Les chocolats
  • 4ème et 8ème semaines : Les desserts à l’assiette

Cliquez ici pour découvrir quelques exemples de plats et techniques (en pâtisserie) que vous apprendrez lors du programme Epicure.

 

Informations supplémentaires :

 

Consultez les dates des rentrées et les tarifs du programme Epicure en cliquant ici.

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